[ 直播教学 ] #紫薯开花馒头 💜 Purple Sweet Potato Mantou 材料：（4粒） 中筋面粉 250克 幼糖 20克 盐 少许 酵母 2.5克 清水 130克 紫薯粉 1茶匙 植物油 5克 用具: 纸杯 4个（大） 做法： 1）全部材料用厨师机或手揉成光滑的面团（大概10分钟）。 2）做一次性发酵（大约50-55分钟左右，双倍大）。 3）发酵完成后，排气，搓成长条状再两折，然后分成4份，把每份面团装进纸杯里。 4）无须休面，直接冷水下锅，水沸腾后用大火蒸15分钟或熟，熄火焖3分钟后就可以出炉了。 ～详细步骤做法，请参考直播教学。 (若分享或转载食谱，请标明出处) ～食谱Recipe By Chef Nico Wong Ingredients: Plain flour 250g Castor sugar 20g Salt right amount Yeast 2.5g Water 130g Sweet potato powder 1 tsp (Purple) Vegetable oil 5g Tools: Paper cup (large) 4 Instruct
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[ 直播教学 ] #紫薯开花馒头 💜 Purple Sweet Potato Mantou 材料：（4粒） 中筋面粉 250克 幼糖 20克 盐 少许 酵母 2.5克 清水 130克 紫薯粉 1茶匙 植物油 5克 用具: 纸杯 4个（大） 做法： 1）全部材料用厨师机或手揉成光滑的面团（大概10分钟）。 2）做一次性发酵（大约50-55分钟左右，双倍大）。 3）发酵完成后，排气，搓成长条状再两折，然后分成4份，把每份面团装进纸杯里。 4）无须休面，直接冷水下锅，水沸腾后用大火蒸15分钟或熟，熄火焖3分钟后就可以出炉了。 ～详细步骤做法，请参考直播教学。 (若分享或转载食谱，请标明出处) ～食谱Recipe By Chef Nico Wong Ingredients: Plain flour 250g Castor sugar 20g Salt right amount Yeast 2.5g Water 130g Sweet potato powder 1 tsp (Purple) Vegetable oil 5g Tools: Paper cup (large) 4 Instruct
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