Gastronomic Forum Barcelona calienta motores y se celebrará del 2 al 4 de noviembre una edición de crecimiento que tendrá ...

Barcelona y Madrid reúnen a una gran parte de los restaurantes del país. Pero España es mucho más, gracias a las cocinas de ciudades medianas y poblaciones pequeñas, rurales, en las que muchos jóvenes ...

Tras el éxito de sus primeras ediciones en Barcelona, Madrid y México (Puebla) y consolidado como el evento gastronómico más grande de Europa dirigido a la restauración, la Foodie Black Week BCN y ...

Las ventas del restaurante son solo el punto de partida: la rentabilidad, la deuda, el alquiler, la marca, el equipo y la capacidad de funcionar sin su fundador determinan el valor final. Una empresa ...

Formado desde muy joven en hostelería, su vocación nace de una infancia marcada por la cocina familiar en el norte de Italia, donde cocinar y compartir mesa era un acto colectivo y cotidiano. El local ...

El consumidor se encamina hacia un modelo de compra cada vez más condicionado por el equilibrio entre precio y valor. La presión sobre el gasto hará que el coste de los productos gane peso en la ...