Leudar el pan con microorganismos del aire y harinas integrales, es una práctica culinaria de más de 3,000 años, incluso los egipcios, la usaban para lograr sabores profundos y texturas únicas. Todo ...

El consumo de pan de masa madre está de moda. Solo hay que ver el incremento de panaderías y puntos de venta de pan que lo usan como reclamo. Los consumidores lo identifican como un pan de más calidad ...