Iniziamo dal foggiano, nella parte settentrionale della Puglia, dove si produce una salsiccia a punta di coltello di sola carne suina, quella dell’Appennino Dauno. Oltre ai diversi tagli dell’animale ...

La ricetta del polpettone di salsiccia è molto semplice: l'impasto è infatti formato da salsiccia sbriciolata, ricotta, uova e parmigiano grattugiato amalgamati bene tra di loro. Il polpettone viene ...

Lo chef calabrese condivide la ricetta del piatto più amato a Malena Cucina & Bar, un ristorante aperto qualche mese fa nel quartiere di Brighton a Melbourne. Domenico Fazzari ha iniziato a lavorare ...

Ci sono piatti che non hanno bisogno di sughi elaborati per conquistarti: basta una buona salsiccia, un filo d’olio e un soffritto che profuma di casa. Il ragù di salsiccia in banco è la prova che la ...