Pour cet ancien photographe culinaire, le barbecue traditionnel ne suffisait plus. Il a troqué l’objectif pour l’acier brut, ...

Viande encore gelée au moment de cuisiner ? Apprenez les gestes sûrs pour la décongeler sans danger et éviter les intoxications alimentaires au quotidien.

Ce liquide rouge au fond de vos barquettes de viande vous intrigue ? Son origine réelle, ses effets sur la santé et en cuisine vont vous surprendre.

Vous adorez le steak, mais il vous arrive qu’il soit trop cuit ou sec ? Pas de panique ! Un chef partage 7 astuces simples pour réussir votre cuisson et obtenir une viande tendre et juteuse. Des ...

Nicolas Sarkozy est incarcéré à la prison de la Santé, dans le XIV e arrondissement de Paris, depuis le 21 octobre dernier. Depuis, ses proches assurent que son régime alimentaire est bien strict, ...

Sortir la viande du réfrigérateur Cette étape, souvent négligée, s’avère pourtant fondamentale. Une viande froide plongée dans une poêle chaude subira un choc thermique important. L’extérieur cuira ...

Chaque jour, c'est la même rengaine : que dîner ce soir ? Question d'autant plus difficile à trancher, quand les saisons changent et que la météo se fait plus capricieuse. En cette première semaine ...

Abidjan, 12 sept 2025 (AIP)- La ministre de la Culture et de la Francophonie, Françoise Remarck, a appelé le jeudi 11 septembre 2025 à Abidjan Plateau, les acteurs de la cuisson propre à faire de ...

Vous en avez assez du poulet sec et sans saveur ? Le poisson pourrait bien être la solution pour améliorer vos repas. Lorsqu'il est cuit correctement, le poisson est tendre, savoureux et regorge de ...

Combien de fois avez-vous sorti un magnifique filet de poisson du four pour découvrir qu’il était sec comme du carton ? Cette déception culinaire touche même les cuisiniers expérimentés. Pourtant, il ...

Je vous montre comment attraper un crabe et le faire cuiomment faire cuire un crabe sur une pierre 🦀 « Il a vite commencé à tanguer » : un yacht de luxe à un million de dollars coule seulement 15 ...

La comparaison des matériaux de poêles est devenue un vrai casse-tête pour les amateurs de bonne cuisine — et à juste titre. Entre acier inoxydable, fonte ou revêtement antiadhésif, chaque matériau a ...