Il primo appuntamento italiano del nuovo tour di Antonio Bachour, Global Brand Ambassador di Le Sinfonie, brand di Agugiaro & Figna.

Prontoforno di Armando Palmieri (Italian Gourmet): un metodo scientifico per ripensare il laboratorio di pasticceria ...

Il segno distintivo della linea M Ama® è Germe Madre®, ingrediente nato da un metodo di fermentazione brevettato che ...

Vino al calice al ristorante: come cambiano carta dei vini, ruolo del sommelier e tecnologie di mescita. Ne parliamo con ...

Il Kitchen Barometer 2026 di RATIONAL evidenzia infatti un settore alle prese con carenza di personale, aumento dei costi e ...

Giuseppe Amato presenta al Simposio AMPI la tecnica per fare la sfoglia in metà tempo: due passaggi di stesura in meno, ma la ...

La pasticceria di Luigi Biasetto entra da Eataly a Torino, Milano, Genova e Trieste: croissant al lievito madre, mignon e la sua Setteveli.

Scopri il ricettario Debic “Grandi idee per grandi lievitati” e lasciati ispirare nella realizzazione di panettone, pandoro e veneziana.

il cioccolato che ha rivoluzionato la pasticceria: storia, innovazione e creazioni dei Maestri protagoniste dell’evento ...

Sono 8 i superfinalisti dell'edizione 2026 del World Chocolate Masters, all'Handelsbeurs di Anversa. La proclamazione del ...

Una ricetta firmata da Via Pasteria, format milanese dedicato alla pasta fresca, nato con l’idea di unire qualità artigianale, ingredienti selezionati e cucina contemporanea. In pochi anni Via ...

A Milano, con la sua vivace scena gastronomica, offre agli appassionati di street food e agli intenditori di cucina internazionale opportunità infinte. E tra queste non possono mancare le empanadas.