De Europese Commmissie bepaalde dat er minder zeebaars mag worden gevangen. Ook de sportvissers moeten een offer brengen. Van 1 januari tot 1 juli mochten zij helemaal geen zeebaars meenemen, en vanaf ...

Zeebaars staat bekend als een luxe vis, maar weet je eigenlijk wel wat er op je bord ligt? Is jouw zeebaars wild, gekweekt of misschien zelfs illegaal gevangen? Weet jij hoe je het verschil herkent, ...

Chefs spelen met smaak in een culinaire roulette. In deze aflevering: chef Túbo Logier van restaurant Aster in Brussel serveert zijn recept voor zeebaars in bruine boter. In de reeks ‘Kitchen Roulette ...

Een visje in papillot maak je klaar in de oven of op de barbecue. Deze keer bereidt Sofie het in de oven en vult ze de zeebaars op met lekkere kruiden. Geen zeebaars? Probeer het dan met een andere ...

Zeebaars heeft fijn en stevig vlees, met een zoete en milde smaak, en hij is nu op zijn best. Hoe kouder het water, hoe vaster en smakelijker immers het vlees. Tegenwoordig wordt de meeste zeebaars ...

Meneer Hamersma weet alles over wijn, mevrouw Hamersma doet niets liever dan koken. Deze week: zeebaars met pistache-kruidensalsa. Perfect moment voor een ‘ongepoetste’ witte. ‘Wat gaan we drinken bij ...

Voor de kersenjus: 150 g kersen boter 1 sjalot, fijngehakt 10 g suiker 1 dl witte wijn 4 dl groentebouillon peper en zout 1 eetlepel kersenazijn Voor de bietengelei: 1 gekookte biet 2,5 dl bietensap 3 ...