Préparez les légumes : écossez les petits pois. Grattez les carottes et coupez-les en dés. Eboutez les haricots verts et coupez-les en petits morceaux. Ôtez les extrémités de la courgette, pelez-la en ...

Couper le lard en petits dés et faire fondre à feu doux dans une casserole à fond épais pendant une ou deux heures (les lardons doivent être bien grillés). Dégraisser et laisser refroidir. Passer les ...