Per preparare la pasta con crema di fagioli e funghi, per prima cosa pulite accuratamente i funghi, eliminando ogni residuo di terra con un panno umido o un coltellino (1). In una padella versate un ...

Pulite i funghi e tagliateli a fettine sottili. Scaldate 1/2 cucchiaio di olio in una padella e fatevi insaporire i funghi con lo spicchio d’aglio mondato e schiacciato, finché non saranno teneri.

130 g di funghi champignon 50 g di funghi cardoncelli Alcune foglie di salvia 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva 15 g di burro Sale e pepe q.b. Innanzi tutto occorre disporre ...

Step 1Tagliare il cavolfiore a cimette e lavarlo. Pulire e spazzolare i chiodini, se possibile evitare di lavarli. Sgranare le pannocchie e dividere i chicchi in due parti. Sbucciare e tagliare la ...

Per prima cosa preparare la crema di zucca, stufando mezzo porro tagliato a rondelle molto sottili; tagliare la zucca a cubetti molto piccoli, in modo da cuocerla più in fretta, e aggiungerla alla ...

La zucca, uno dei simboli della festa di Halloween, è la protagonista di questo piatto dello chef Giuseppe Mulargia del ristorante Le Spighe del Grand Hotel Palatino di Roma. La sua ricetta unisce in ...

Lo chef dello storico ristorante Catalina di Rose Bay a Sydney ci propone una ricetta tipica dell'autunno che darà sapore anche alle giornate invernali. Pulire bene i porcini con l'aiuto di una ...

Per preparare la crema di castagne: preparare un sacchettino di odori con la foglia di alloro, il rametto di rosmarino e il pepe in grani. In una casseruola rosolare le fette di pancetta affumicata ...

Era la stazione di dazio per il vino Chianti, poi nei primi anni dell'Ottocento fu trasformata in alimentari con mescita di vino. Oggi l'Osteria Antica Mescita San Niccolò offre ancora i sapori ...

In una casseruola capiente riunire tutto il sale grosso e scaldarlo a fuoco basso. Intanto, squamare ed eviscerare il pesce, quindi sfilettarlo ed eliminare le spine più evidenti aiutandosi con una ...

La pasta con crema di funghi e panna è uno di quei piatti che sembrano elaborati ma si preparano in pochissimo tempo, regalando un risultato cremoso, profumato e straordinariamente appagante. Il fungo ...