北京大爷吃烤鸭讲究“三三制”：三两鸭肉卷饼，三两鸭皮蘸糖，三两鸭架熬汤。而南京大妈买菜时习惯“斩个前脯”，鸭油炒青菜香飘整栋楼，鸭骨头熬汤下面条是孩子的最爱。数据显示，北京游客人均烤鸭消费283元，而南京居民日常买鸭人均仅花42元。

首先，北京烤鸭是北京的标志性美食，以其薄脆的外皮和鲜嫩的肉质闻名。然而，很多游客在初次尝试时，可能会因为吃法不当而感到失望。比如，有些人可能会直接咬着整块烤鸭肉吃，这样不仅容易弄脏衣服，还可能影响口感。正确的吃法应该是将烤鸭肉切成薄片，然后用饼皮包裹 ...

这位被称作"活字典"的，正是中国烹饪大师辛国刚。他手中那把包浆温润的乌木锅铲，已传承了四代潍县菜传人。二十年前，当各地餐馆争相改良传统菜式时，他却在旧书市淘回半人高的《潍县食志》，在青州古城寻访隐退的老厨，复原出三十六道几近失传的官府菜。如今作为潍县 ...

我在一家烤鸭店前驻足，目光被新鲜出炉的烤鸭吸引，烤得恰到好处的鸭皮外表呈枣红色，闪烁着诱人的光泽，老板娘用洁净的刀在烤鸭皮上来回游走着，刺啦刺啦的声音在嘈杂的集市中吸引了 ...

长久以来，不同于西餐、川菜、火锅这些大火的品类，西贝在中国餐饮市场的谱系中都是孤独的，很多消费者甚至因为西贝才第一次知道莜面的莜该怎么读，西贝也因其浓厚的西北菜背景占据了独特的生态位。

你上街时有没有发现有些路边烤鸭店里的烤鸭才卖二十多块钱一只，甚至还有一只十八块钱的。可平时去菜市场买一只活鸭至少也要六七十块钱，你知道是为什么吗？肯定都是些病鸭或吃激素长大的鸭子，要不然老板靠什么赚钱？还真不是什么不健康的鸭子，并且人家卖十八块钱也是 ...

在美食的世界里，总有一些组合能够瞬间点燃味蕾的火花，让人难以忘怀。近日，一种全新的美食搭配在食客间悄然走红——热辣四溢的冒烤鸭与清凉解暑的王老吉，两者相得益彰，共同演绎了一场舌尖上的美妙交响。

没故事，就是喜欢折腾 ...

工作第3年，我花了900块请表妹在北京全聚德吃了一次烤鸭。 她吃完对我说：“不咋好吃。” 我心里也觉得不算好吃，大概是因为期待值太高，自然容易失望。 小学时期的暑假，我们俩一起追了一部穿越剧《穿越时空的爱恋》。 剧中印象最深刻的，就是北京烤鸭。 女主角穿越到明代开了一家烤鸭店，肥肥的鸭子片成薄片，卷到饼里一起吃，香甜可口。 这家店还采取了“海底捞”的服务模式，饭前先给客人唱一首歌。 店员还要穿上整 ...

全聚德创始人是杨全仁。1850年左右，因为老家发洪水，便与父老乡亲来到北京谋生。他初到北京时在前门外护城河边给人家放鸡鸭，并挑到前门外肉 ...

象征团圆的饺子、寓意“年年有余”的红烧鱼、手工腌制的腊肠、甜而不腻的八宝饭……这个春节，中国人的餐桌上弥漫着 ...